Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTDýňový koláč s nivou a ořechy
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
180 g Hladká mouka
150 g Máslo
1 lžička Sůl (0,5 lžičky do těsta)
1 ks Žloutek
2 lžíce Studená voda
0.5 ks Dýně hokaido
2 ks Vejce
200 ml Smetana
1 hrst Vlašské ořechy
100 g Niva
1 hrst Parmazán
0.5 lžičky Lístky čerstvého tymiánu
1 lžička Pepř
1 lžíce Olivový olej
Postup přípravy
1. Zaděláme na těsto
Nejprve zpracujte studené nakrájené máslo s hladkou moukou a solí, ideálně s pomocí robotu. Do vzniklé drobenky přidejte žloutek a studenou vodu. Jejich zapracováním vznikne hladké kompaktní nelepivé těsto. To zabalte do potravinářské folie a nechte minimálně hodinu v lednici odpočívat.
2. Upečeme dýni
Dýni hokaido nakrájejte na měsíčky, dejte ji do zapékací mísy nebo pekáče, pokapejte olivovým olejem, trochu osolte a upečte doměkka. Pak dvě třetiny dýně rozmixujte tyčovým mixérem a třetinu měsíčků si nechte celých.
3. Formujeme
Odpočinuté těsto na válu rukama propracujte, aby šlo dobře válet. Pak ho vyválejte na placku větší, než je průměr formy. Namotejte ji na váleček a přeneste do koláčové formy, kterou nemusíte vymazávat (těsto je samo o sobě tučné dost). Těsto přitiskněte k formě a propíchejte vidličkou.
4. Předpečeme
Těsto je třeba zatížit pečicím papírem se suchými fazolemi nebo rýží, aby se při předpečení nedeformovalo. Dejte ho péct do předehřáté trouby na 190 stupňů na cca 15 minut.
5. Přidáme náplň
Mezitím si připravte náplň smícháním smetany, rozšlehaných vajec, dýňového pyré, parmazánu, tymiánu, soli a pepře. Tuto směs nalijte na předpečené těsto, ze kterého odstraňte pečicí papír s fazolemi. Na tekutou směs klaďte měsíčky dýně, rozdrobenou nivu a vlašské ořechy.
6. Pečeme
Slaný koláč dejte péct znovu do trouby dozlatova. Upečený ho nechte vychladnout, pak ho krájejte na dílky a podávejte.
7. Více inspirace v klubu Benjamínek
Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů. Členství je pro vás zdarma, tak se přihlaste do klubu Benjamínek už dnes.