Pečené kuře s jarní nádivkou

Housky nakrájejte na malé kostičky a nasucho je opečte na pánvi nebo v troubě dozlatova. Nechte je krátce zchladnout.

Opečené housky zalijte mlékem a nechte je nasáknout.

Přidejte nasekanou petrželku, medvědí česnek a pažitku.

Máslo rozpusťte a nechte mírně zchladnout. Poté ho přidejte k houskám spolu s vejci.

Ochuťte solí, špetkou muškátového oříšku a podle potřeby zahustěte strouhankou tak, aby nádivka byla vláčná, ale ne řídká. Vše důkladně promíchejte.

U kuřete opatrně oddělte kůži od masa, aby vznikl prostor. Část nádivky vložte pod kůži na prsou, zbytek vložte do dutiny kuřete.

Kuře zvenku osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova, minimálně 80 minut. Během pečení můžete kuře podlévat výpekem.