24
Odkolek Chléb s kmínem
570 g
43,68 Kč/kg
Salát panzanella s mozzarellou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
6 plátky Chléb
10 ks Rajčata
2 ks Řapíkatý celer (stonky)
1 ks Červená cibule
3 stroužky Česnek
1 lžička Dijonská hořčice
6 lžic Olivový olej
3 lžíce Červený vinný ocet
1 hrst Bazalka
1 balení Mozzarella
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
Postup přípravy
1. Krok
Troubu předehřejeme na 180 a plech vyložíme pečícím papírem. Plátky chleba nakrájíme či natrháme na kousky a se lžící oleje dáme na plechu opékat do předehřáté troubu na 10 minut.
2. Krok
Mezi tím si připravíme mísu, do které budeme salát připravovat a položíme na ni jemné velké sítko. Rajčata si pokrájíme na větší kousky, přesunem je do sítka nad mísu a necháme 10 minut okapat. Tak nám přebytečná šťáva z rajčat odteče do mísy. Cibuli pokrájíme na tenké plátky, řapíkatý celer na kostičky a lístky bazalky na větší kousky.
3. Krok
Po 10 minutách sítko s rajčaty dáme prozatím stranou a z jejich šťávy vytvoříme dresink. Přidáme do ní hořčici, sůl, pepř, 5 lžic olivového oleje, ocet a prolisovaný česnek. Do mísy poté přidáme rajčata, opečený chléb, cibuli, řapíkatý celer, pokrájenou bazalku a vše jemně promícháme. Nakonec přidáme natrhanou mozzarellu a můžeme podávat!
