Steakové tacos

Name: Steakové tacos
Total time: 120 min
Yield: 1 porce
Ingredients: Flank steak; Olivový olej (steak); Česnek (steak); Pomeranč (šťáva, steak); Med (steak); Sójová omáčka (steak); Sušená cibule (steak); Uzená paprika (steak); Chilli kousky (steak); Mango (salsa); Avokádo (salsa); Čerstvý koriandr (salsa); Limetková šťáva (salsa); Sůl (salsa); Pšeničné tortilly (na dokončení); Ledový salát (na dokončení); Feta sýr (na dokončení)

Délka přípravy

Do dvou hodin

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

Nakoupit ingredience

650 g Flank steak

2 lžíce Olivový olej (steak)

6 stroužky Česnek (steak)

100 ml Pomeranč (šťáva, steak)

1 lžíce Med (steak)

60 ml Sójová omáčka (steak)

1 lžíce Sušená cibule (steak)

1 lžíce Uzená paprika (steak)

1 lžička Chilli kousky (steak)

1 ks Mango (salsa)

2 ks Avokádo (salsa)

1 hrst Čerstvý koriandr (salsa)

1 ks Limetková šťáva (salsa)

1 špetka Sůl (salsa)

12 ks Pšeničné tortilly (na dokončení)

1 ks Ledový salát (na dokončení)

1 ks Feta sýr (na dokončení)

Postup přípravy

Ve větší míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, pomerančovou štávu, med, sojovou omáčku, sušenou cibuli, papriku a chilli vločky. Důkladně promíchejte. Poté do mísy vložte celý flank steak, obalte ho v marinádě a nechte cca 1 hodinu marinovat při pokojové teplotě.

Mezitím, co se steak marinuje, si připravte mangovou salsu. Mango i avokádo nakrájejte na menší kostičky a dejte do misky. Koriandr nasekejte nahrubo a přidejte do misky společně se šťávou z celé limety. Promíchejte a lehce dochuťte solí.

Gril rozehřejte na 230 °C. Steak grilujte na přímém ohni 4-5 minut z každé strany (pokud jej chcete mít medium rare) nebo dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne cca 55 °C. Poté steak sundejte z grilu a nechte ho na prkénku dalších 10 minut odpočívat, než ho začnete krájet.

Ledový salát si nakrájejte nadrobno a mezitím, co steak odpočívá, si na grilu z každé strany zprudka opečte tortilly.

Steak nakrájejte na tenké plátky a servírujte ho v opečených tortillách společně s ledovým salátem, salsou a rozdrobenou fetou. Pro extra vrstvu chuti můžete tacos zakápnout zbylou marinádou, ve které jste steak marinovali.

Nakupte potřebné ingredience

Flank steak (650 g)

Olivový olej (steak) (2 lžíce)

Česnek (steak) (6 stroužky)

Pomeranč (šťáva, steak) (100 ml)

Med (steak) (1 lžíce)

Sójová omáčka (steak) (60 ml)

Sušená cibule (steak) (1 lžíce)

Uzená paprika (steak) (1 lžíce)

Chilli kousky (steak) (1 lžička)

Mango (salsa) (1 ks)

Avokádo (salsa) (2 ks)

Čerstvý koriandr (salsa) (1 hrst)

Limetková šťáva (salsa) (1 ks)

Sůl (salsa) (1 špetka)

Pšeničné tortilly (na dokončení) (12 ks)

Ledový salát (na dokončení) (1 ks)

Feta sýr (na dokončení) (1 ks)

Zpět na recept