Skladem zítra
cca
227
Maso Klouda Vyzrálý Flank steak z pupku
cca 330 g
689,00 Kč/kg
Steakové tacos
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
650 g Flank steak
2 lžíce Olivový olej (steak)
6 stroužky Česnek (steak)
100 ml Pomeranč (šťáva, steak)
1 lžíce Med (steak)
60 ml Sójová omáčka (steak)
1 lžíce Sušená cibule (steak)
1 lžíce Uzená paprika (steak)
1 lžička Chilli kousky (steak)
1 ks Mango (salsa)
2 ks Avokádo (salsa)
1 hrst Čerstvý koriandr (salsa)
1 ks Limetková šťáva (salsa)
1 špetka Sůl (salsa)
12 ks Pšeničné tortilly (na dokončení)
1 ks Ledový salát (na dokončení)
1 ks Feta sýr (na dokončení)
Postup přípravy
Ve větší míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, pomerančovou štávu, med, sojovou omáčku, sušenou cibuli, papriku a chilli vločky. Důkladně promíchejte. Poté do mísy vložte celý flank steak, obalte ho v marinádě a nechte cca 1 hodinu marinovat při pokojové teplotě.
Mezitím, co se steak marinuje, si připravte mangovou salsu. Mango i avokádo nakrájejte na menší kostičky a dejte do misky. Koriandr nasekejte nahrubo a přidejte do misky společně se šťávou z celé limety. Promíchejte a lehce dochuťte solí.
Gril rozehřejte na 230 °C. Steak grilujte na přímém ohni 4-5 minut z každé strany (pokud jej chcete mít medium rare) nebo dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne cca 55 °C. Poté steak sundejte z grilu a nechte ho na prkénku dalších 10 minut odpočívat, než ho začnete krájet.
Ledový salát si nakrájejte nadrobno a mezitím, co steak odpočívá, si na grilu z každé strany zprudka opečte tortilly.
Steak nakrájejte na tenké plátky a servírujte ho v opečených tortillách společně s ledovým salátem, salsou a rozdrobenou fetou. Pro extra vrstvu chuti můžete tacos zakápnout zbylou marinádou, ve které jste steak marinovali.
