Rigatoni s ricottou a rukolou
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
330 g Rigatoni
2 hrsti Čerstvá rukola
1 špetka Citrónová kůra
1 ks Citrónová šťáva (z půlky citrónu)
2 hrst Parmigiano strouhaný sýr
1 lžička Olivový olej
150 g Ricotta
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
1 špetka Chilli kousky
Postup přípravy
1. Krok
Do osolené vroucí vody dejte vařit těstoviny.
2. Krok
Mezitím si v misce smíchejte ricottu s nastrouhaným parmazánem, olivovým olejem, citronovou šťávou a kůrou.
3. Krok
Uvařené těstoviny sceďte, ale nechte si 70 ml vody. Horké těstoviny vraťte do hrnce, ve kterém se vařily, zamíchejte do nich ricottovou směs, trochu vody z těstovin, aby se vytvořila krémová omáčka a čerstvou rukolu, která teplem zavadne.
4. Krok
Podávejte je s čerstvě namletým pepřem a chilli vločkami.