Vitana Cibule sušená mletá

Cibule je dvouletá až vytrvalá rostlina, která je pěstována pro podzemní část, která se skládá z dužnatých lístků navrstvených na sebe. Má kulovitý tvar a je chráněna kožovitou slupkou zabraňující ztrátě vody. Ze středu spodní části cibule vyrůstají krátké kořínky. Z podzemní části cibule vyrůstají nadzemní části. Listy jsou přízemní, oblé, voskovaného vzhledu, lodyha je dutá a na jejím vrcholu vyrůstají kvítky. Kořen rostliny je svazkovitý a vyskytuje se pouze ve vrchní části půdy. Nejznámějšími druhy cibule jsou cibule žlutá, bílá, červená a šalotka.

Cibule se pěstuje v mnoha barevně i tvarově odlišných variantách. Prospívá jí lehce vlhká půda bez plevelu a slunné místo. Cibule se pěstuje v téměř všech zeměpisných šířkách, nejhojněji však v Rusku, Číně, Indii, Spojených státech, Íránu a Turecku.

Cibule má charakteristické aroma a výraznou štiplavou chuť.

POUŽITÍ V KUCHYNI

Cibule má všestranné využití, proto je hojně využívána v české i světové kuchyni. Používá se v syrové, vařené, dušené, smažené i sušené formě. Je nezbytná hlavně k přípravě omáček, vývarů a polévek, jako je například tradiční cibulačka. Výborná je osmažená s tukem jako základ na cibulovou jíšku, která má všestranné využití, nebo k dochucení hrachu a čočky. Neobejde se bez ní ani příprava masa a zeleniny. Skvěle se hodí i jako přísada do špenátu. Chuť karamelizované cibule lahodí v kombinaci se steaky, opečenými brambory nebo čerstvě upečeným chlebem. V čerstvém stavu je pro svou štiplavou a ostrou chuť často používána jako příloha k uzeninám a k dochucení salátů a různých pomazánek. Přidává se také do nakládaných hub nebo zeleniny.

O ZNAČCE

Aby jídlo bylo zároveň kvalitní a chutné a přitom snadno a rychle připravené. To je hlavním posláním firmy Vitana, která vznikla už v roce 1919 jako pražská firma. Už ve 30. letech se stala největším výrobcem polévkových přípravků v Československu. Dnes norskému vlastníkovi patřící firma má výrobu v Byšicích, Varnsdorfu a Roudnici nad Labem.