74
Authentic Lasagne
330 g
226,97 Kč/kg
Doručíme zítra
Zapečené těstoviny se špenátem a ricottou
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
5 plátky Lasagne
200 g Ricotta
1 ks Vejce
50 g Parmigiano strouhaný sýr
1 g Muškátový ořech mletý
125 g Špenát
2 stroužky Česnek
350 g Rajčatová omáčka
2 lžíce Máslo
2 lžíce Hladká mouka
300 g Mléko
Postup přípravy
1. Nejprve špenát
Nejprve si v cedníku společně spaříme vroucí vodou baby špenát s na plátky nasekaným česnekem a necháme je zcela zchladnout. Pak ho nasekáme. Mezitím si dáme vařit do osolené vody plátky lasagní.
2. Jeden žloutek, dvě hrsti parmazánu
Do zapékací mísy nalijeme rajčatovou omáčku. V misce smícháme ricottu, vaječný žloutek, parmazán a nasekaný špenát s česnekem. Dle chuti směs dosolíme.
3. Jak na bešamelovou omáčku
Na másle orestujeme hladkou mouku, vzniklou jíšku zalijeme mlékem a důkladně ruční metlou prošleháme, aby v ní nezůstaly hrudky. Vznikne hladká jemná zapékací omáčka, kterou dochutíme muškátovým oříškem a solí.
4. Plníme
Uvařené lasagne prohodíme s trochou másla nebo oleje, aby se neslepily. Každou překrojíme napůl. Do každé těstoviny nandáme část ricottové směsi a utvoříme ruličku. Ty naklademe vedle sebe do zapékací mísy na rajčatové omáčky.
5. Pečeme
Na těstoviny nakonec nalijeme bešamelovou omáčku a dáme zapéct do předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 30 minut.
