Nudlový salát s arašídovou omáčkou

V menším litinovém hrnci na oleji orestujte společně najemno nasekanou malou šalotku, na plátky nakrájený česnek a nasekanou chilli papričku. Asi po minutě přidejte arašídové máslo a med.

Společně promíchejte a přendejte do vysoké úzké nádoby, ve které tyčovým mixérem vše rozmixujete. Nyní do směsi přidejte kokosové mléko, trošku rybí omáčky a sójovou omáčku, které vše osolí, a znovu směs rozmixujte dohladka.   

Do vroucí osolené vody dejte vařit nudle. Až budou měkké, slijte je přes cedník a promíchejte se sezamovým olejem. 

Rozdělte je do dvou misek, do každé přidejte nakrájenou papriku, okurku a jarní cibulku. Dále pak spařené fava fazole, čerstvý hrášek a čerstvý koriandr. Vše zakápněte limetovou šťávou.  

Podávejte s arašídovou omáčkou, posypané čerstvým nebo sušeným chilli.

Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů. Členství je pro vás ZDARMA, tak se přihlaste do klubu Benjamínek už dnes.