22
Český mlynář Mouka pšeničná hladká
1 kg
22,90 Kč/kg
Minipizzy
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
300 g Hladká mouka
10 g Droždí
2 lžíce Extra panenský olivový olej
6 ks Krupice cukr bílý
6 g Mořská sůl s jodem
1 ks Rajčatová omáčka s bazalkou
1 ks Mozzarella v nálevu
1 lžíce Oregáno
1 ks Španělské olivy zelené bez pecky ve slaném nálevu
1 ks Šunka zvonařka nejvyšší jakosti
Postup přípravy
1. Zaděláme těsto
Ve větší míse rozdrobíme droždí a smícháme ho s krupicovým cukrem, vznikne řídká kašička. Přidáme hladkou mouku, vlažnou vodu, olivový olej a sůl. Hnětením zaděláme těsto, ideální je použít robot a těsto zadělat hnětacím hákem. Mísu s těstem dáme na teplé místo, zakryjeme ho utěrkou a necháme vykynout. Kynuté těsto lze také zadělat a nechat vykynout v domácí pekárně.
2. Tvarujeme minipizzy
Troubu předehřejeme na 220 stupňů a připravíme si plech s pečicím papírem. Asi po 90 minutách by mělo těsto zdvojnásobit svůj objem. Opatrně ho přendáme na moukou posypaný vál a rozdělíme ho na 10 stejných dílů a vytvarujeme z nich placičky.
3. Ozdobíme a pečeme
Pomažeme je rajčatovou omáčkou, ozdobíme dle své chuti a fantazie, třeba kukuřicí, olivami, šunkou či kousky papriky. Nakonec posypeme sušeným oreganem a poklademe mozzarellou. Minipizzy dáme péct asi na 20 minut.
