Galbani Mozzarella Mini

Měkký nezrající sýr v nálevu. V tomto praktickém balení najdete mini kuličky tradiční mozzarelly, které se hodí jako předkrm nebo občerstvení na párty, např. s malými koktejlovými rajčaty a bazalkou jako špízy, na pizzu i do těstovin.

Tip

Mini mozzarellky se hodí na přípravu nápaditých předkrmů a jednohubek. Zkuste je ještě předtím naložit spolu s pestem ze sušených rajčat.

O výrobě mozzarelly

Mozzarella je vyrobená z "točeného tvarohu", který vznikne díky sražení mléka pomocí sýřidla. Tvaroh je nakrájen na velmi malé kousky a nechává se usadit. Poté se míchá ve vařící vodě, aby se z něj vytvořila hladká a lesklá hmota. Následně se z ní odkrajují kousky a formují se do oválů natahováním a zplošťováním, aby se vytvořila vlákna. Poté se namáčejí do slaného roztoku. Název mozzarella souvisí se slovem mozzare - tedy odříznout.

O výrobci

Galbani je v Itálii jedničkou v oblasti sýrových specialit a jedním z hlavních hráčů na trhu sýrových výrobků. Společnost prodává více než 300 výrobků v 50 zemích světa. Společnost byla založena v roce 1882 v městečku Ballabio v údolí lombardských Alp, kde zahajují Egidio Galbani a jeho otec Davide první výrobu sýru. V roce 2008 dochází k vytvoření skupiny Lactalis Italia sdružující historické značky sýrového italského venkova, mezi něž patří i Galbani.