24
Cibule žlutá, síť
1 kg
24,90 Kč/kg
Hovězí guláš
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Cibule
350 g Hovězí přední maso
1 g Kmín
1 špetka Majoránka
40 g Hladká pšeničná mouka
15 g Sladká mletá paprika
0.5 lžičky Pepř černý mletý
25 g Rajčatový protlak
12 g Sůl
60 g Tuk
60 g Tuk
5 g Česnek
Postup přípravy
1. Nachystejte si maso
Hovězí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky.
2. Začněte smažit
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na drobno a osmahněte dorůžova na tuku. Vložte maso a za stálého míchání ho osmahněte.
3. Přidejte papriku a rajčata
Přidejte na pánev mletou papriku a chvilku smažte. Po chvíli vše osolte, přidejte pepř, kmín, rajčatový protlak a celou směs mírně podlijte 600 ml vody. Vše duste pod poklicí za občasného promíchání.
4. Zahusťte moukou
Když maso částečně změkne, vyduste šťávu na tuk a vše poprašte prosetou moukou. Za stálého míchání guláš smažte, dokud se mouka rovnoměrně nevstřebá. Nakonec vše podlijte teplou vodou.
5. Guláš ochuťte
Přidejte drcený česnek, majoránku a za občasného promíchání guláš zvolna duste, dokud maso nezměkne.
6. Proveďte poslední úpravy
Měkké maso vyjměte a omáčku přeceďte, než ji k němu přidáte zpět. Nakonec guláš přisolte podle chuti a ještě ho krátce povařte.
