Gnocchi s houbami a bylinkami

Na velké pánvi nechte rozpustit přepuštěné máslo a na mírném plameni opečte gnocchi. Není potřeba je předem vařit, jen musí mít na pánvi dostatek místa a nesmí se překrývat. Jakmile jsou opečené z jedné strany, tak je obraťte na druhou. Znovu opékejte dozlatova.

Na druhé pánvi opečte slaninu nakrájenou na kostičky, přidejte na plátky nakrájený česnek a nechte orestovat.

Žampiony a hlívu nakrájejte na plátky a přidejte na pánev ke slanině. Osolte a opepřete. Chvíli restujte a pak podlijte bílým vínem. Nechte odpařit všechen alkohol.

Nakonec přidejte hrst špenátu a nasekané bylinky. Promíchejte s opečenými gnocchi a podávejte zasypané nastrouhaným parmazánem.