Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Vánoce
Francouzské značky
Novinky
Dárky z Košíku
Authentic
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Regionální a farmářskéČokoládová roláda s jahodovým krémem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
5 ks Vejce (na těsto)
5 lžic Hladká mouka (na těsto)
1 lžíce Řepkový olej (na těsto)
5 lžic Cukr (na těsto)
2 lžíce Kakao (na těsto)
1 špetka sůl
300 g Mražené jahody (na krém)
500 g Mascarpone (na krém)
100 g Smetana ke šlehání (na krém)
3 lžíce Moučkový cukr (na krém)
1 balení Jahody (na dozdobení)
Postup přípravy
1. Jahodové pyré
Začneme s přípravou jahodového pyré. Mražené jahody nasypeme do kastrůlku a zahříváme do té doby, dokud nejsou tak měkké, že je můžeme pomocí vidličky lehce rozmačkat. Jahody lehce rozmačkáme a přes jemné sítko propasírujeme do misky. Nyní bychom měli mít hladkou a hustou jahodovou omáčku. Dáme prozatím do lednice.
2. Příprava těsta
Troubu předehřejeme na 160 C° a menší plech o rozměru cca 40x30 cm vyložíme pečicím papírem. Celá vejce společně s cukrem vyšleháme do světlé, nadýchané a husté pěny, trvá to několik minut. Do vyšlehaných vajec opatrně stěrkou postupně zapracujeme mouku, kakao a špetku soli, nakonec přidáme i olej. S těstem pracujeme opatrně, abychom neporušili vzduchové bublinky, směs mouky zapracováváme jen pouhým podebíráním těsta. Hladké́ a našlehané těsto nalijeme na připravený plech, uhladíme, a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 15-20 minut.
3. Příprava rolády
Když je těsto již kompletně propečené, vyndáme ho z trouby a ihned překlopíme lícem těsta na čistou utěrku. Opatrně odlepíme pečicí papír, ten by měl by jít odlepit velice snadno. Horké těsto zarolujeme do rolády i s utěrkou kratší stranou tak, aby bylo těsto více zatočené a roláda tlustší, a necháme zcela vychladnout. Jakmile je roláda již studená, vrhneme se na dodělání krému.
4. Naplnění rolády krémem a dokončení
Šlehačku spolu s mascarpone vyšleháme do hladkého a hustého krému, poté přidáme moučkový cukr a vychladlé jahodové pyré a opět zašleháme. Studenou roládu rozvineme a kompletně promažeme krémem, nějaký krém si však necháme i na ozdobu. Promazaný korpus opět zatočíme stejným směrem, kterým byla roláda zatočena již předtím, a ozdobíme krémem pomocí cukrářského sáčku. Poklademe jahodami, posypeme trochou pokrájené čokolády a vložíme do lednice alespoň na hodinu ztuhnout.