Skladem zítra
23
Essa Bulgur
500 g
47,80 Kč/kg
Bulgurový Kibbeh s koriandrem a petrželkou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 balení Bulgur
2 ks Lilek
2 stroužky Česnek
5 g Chilli koření
5 g Solamyl
1 ks Cibule
1 g Nové koření
1 x Petrželka
1 x Koriandr
5 lžic Slunečnicový olej
1 g Sůl
1 ml Citrón
Postup přípravy
Bulgur dáme do mísy, zalijeme studenou vodou a namočíme na 20 minut. Lilky omyjeme, očistíme a pokrájíme nahrubo, česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Přidáme chilli koření.
Bulgur slijeme přes jemné síto, necháme okapat a dáme do mísy. Očistíme zeleninu, rozmixujeme a přidáme k bulguru. Solamyl rozmícháme s trochou vody a přidáme k bulguru. Cibuli oloupeme, nasekáme, okořeníme a mírně osolíme. Směs dobře prohněteme rukama, vytvarujeme malé bochánky a trochu je přitlačíme.
V pánvi rozehřejeme olej a kibbeh při střední teplotě dozlatova opečeme. Vyjmeme a tuk necháme okapat na papírové utěrce. Petrželku opláchneme, osušíme a nasekáme. Kibbeh podáváme posypaný petrželkou. Pro lepší chuť pokapeme citronem.
