Brokolicovo-fenyklová polévka s krupicovými noky (od 1 roku)

1. Fenykl aneb přehlížený poklad

Mrkvička, petržel, brokolice: tradiční zeleninová sestava, kterou si v prvním roce života osvojí každé miminko. Dumáte, čím ji zpestřit? Doporučujeme náš BIO fenykl! Tato znamenitá zelenina chutí připomíná lékořici a díky vysokému obsahu vlákniny podporuje správné trávení, a proto se hojně využívá i v dětské výživě. Dopřejte ji dětem v syté polévce podle receptu klubu Benjamínek.

2. Postup

Vaříme a mixujeme

Do vody dejte vařit omytou brokolici rozebranou na růžičky a nakrájený fenykl. Když je zelenina měkká, rozmixujte ji tyčovým mixérem. Přidejte smetanu a polévku provařte, dle chuti a uvážení ji dochuťte troškou soli.

Začínáme s noky

Teď si připravíme krupicové noky. Rozmixujte máslo do lehkého krému. Přidejte do něho vejce a znovu mixérem prošlehejte. Nelekněte se, že se dokonale nespojí. Do směsi přidejte sůl a dle chuti klidně přidejte i najemno nakrájenou listovou petrželku.

Zpracujeme těsto

Nakonec přidejte dětskou krupičku a vařečkou zpracujte mírně lepivé těsto.

Vaříme noky a finišujeme

Nyní z těsta pomocí dvou namočených lžic tvarujte noky. Všechny najednou je pak přesuňte do vroucí, trochu osolené vody. Od doby, kdy vyplavou na hladinu, je vařte ještě asi 3–4 minuty. Nakonec knedlíčky vložte do polévky. Krásně nasají tekutinu z polévky, ale nerozmočí se.

3. Více inspirace, slev a výhod v klubu Benjamínek

Zajímají vás další recepty pro miminka a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek, a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět až 5 % ceny každé objednávky. Členství je ZDARMA a přihlásit se můžete kliknutím zde.