Brokolicovo-fenyklová polévka s krupicovými noky (od 1 roku)

Mrkvička, petržel, brokolice: tradiční zeleninová sestava, kterou si v prvním roce života osvojí každé miminko. Dumáte, čím ji zpestřit? Doporučujeme náš BIO fenykl! Tato znamenitá zelenina chutí připomíná lékořici a díky vysokému obsahu vlákniny podporuje správné trávení, a proto se hojně využívá i v dětské výživě. Dopřejte ji dětem v syté polévce podle receptu klubu Benjamínek.

Vaříme a mixujeme

Do vody dejte vařit omytou brokolici rozebranou na růžičky a nakrájený fenykl. Když je zelenina měkká, rozmixujte ji tyčovým mixérem. Přidejte smetanu a polévku provařte, dle chuti a uvážení ji dochuťte troškou soli.

Začínáme s noky

Teď si připravíme krupicové noky. Rozmixujte máslo do lehkého krému. Přidejte do něho vejce a znovu mixérem prošlehejte. Nelekněte se, že se dokonale nespojí. Do směsi přidejte sůl a dle chuti klidně přidejte i najemno nakrájenou listovou petrželku.

Zpracujeme těsto

Nakonec přidejte dětskou krupičku a vařečkou zpracujte mírně lepivé těsto.

Vaříme noky a finišujeme

Nyní z těsta pomocí dvou namočených lžic tvarujte noky. Všechny najednou je pak přesuňte do vroucí, trochu osolené vody. Od doby, kdy vyplavou na hladinu, je vařte ještě asi 3–4 minuty. Nakonec knedlíčky vložte do polévky. Krásně nasají tekutinu z polévky, ale nerozmočí se.

Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů. Členství je pro vás zdarma, tak se přihlaste do klubu Benjamínek už dnes.