Brokolice BIO
O PRODUKTU
Kontroverzní zelenina připomínající malý stromeček bývá označováno jako zelené zlato. Jedná o nutričně ceněnou rostlinu, proto bývá často součástí různých smoothie, diet a stravování.
Brokolice je po podušení či opečení vhodná jako příloha. Lze ji i zapékat společně s těstovinami a bešamelem nebo použít do polévek. Neměla by se tepelně zpracovávat příliš dlouho, neboť se pak rozpadá a nedrží svůj tvar. Můžete brokolici připravit podobně jako kapustu
RECEPT
Brokolicová polévka
Ingredience
- 1 ks brokolice
- 10 g másla
- 1,5l vývaru
- 1 stroužek česneku
- 5 g soli
- 5 g pepře
- 3 g muškátového ořechu
Postup přípravy
1. Důkladně omyjte brokolici a rozdělte ji na růžičky. Košťály oloupejte a nakrájejte na plátky. Pak si oloupejte česnek a nakrájejte ho na malá kolečka. Mezitím si v hrnci rozpalte 10 gramů másla.
2. Česnek poduste na rozpáleném tuku spolu s nakrájenými košťály.
3. Přilijte vývar a povařte na mírném ohni asi 5 minut. Pak přidejte růžičky brokolice a s nimi vařte zhruba 10 minut. Jakmile je polévka hotová, rozmixujte brokolici spolu s vývarem. Za stálého míchání dochuťte solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
