cca
178
Authentic Uzená pečeně
cca 470 g
379,90 Kč/kg
Uzený vývar
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Uzené koleno zadní
2 ks Mrkev
10 ks Nové koření celé
3 plátky Bobkový list
4 ks Pepř černý celý
3 stroužky Česnek
1 ks Sůl
150 g Ječné kroupy
1 ks Brambory konzumní pozdní
1 lžíce Majoránka drhnutá
1 ks Petržel listová
Postup přípravy
Do většího hrnce dáme vařit uzené maso společně s 1 mrkví, petrželí, celými oloupanými stroužky česneku a kořením. Vše vaříme asi 2 hodiny (můžeme použít i tlakový hrnec).
Mezitím zvlášť uvaříme do měkka v osolené vodě 2 hrsti krup.
Hotový vývar zcedíme a obereme maso od kostí. Uvařenou zeleninu už nebudeme potřebovat.
Do vývaru dáme uvařit druhou na kolečka nakrájenou mrkev a na kostičky nakrájenou bramboru. Nakonec do polévky přidáme sušenou majoránku, obrané maso a uvařené kroupy.
Ozdobíme zelenou petrželkou a podáváme.
