84
Maso mleté mix (max 35% tuku) mražené
500 g
169,80 Kč/kg
Švédské kuličky z mletého masa
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Mleté maso
1 ks Rohlík
1 ks Cibule bílá
3 lžíce Máslo
1 ks Vejce
100 ml Polotučné mléko
1 špetka Nové koření celé
1 špetka Zázvor mletý
1 špetka Muškátový květ (mletý)
220 ml Vývar zeleninový (bujón)
150 ml Smetana ke šlehání
1 lžíce Hladká mouka
Postup přípravy
1. Pečivo namočíme
Rohlík nebo housku nakrájíme na malinké kostičky a namočíme je do mléka. Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme ji dozlatova na másle.
2. Smícháme maso s pečivem
Nyní smícháme mleté maso s pečivem nasáklým mlékem. Přidáme orestovanou cibulku, vejce, 2 špetky mletého zázvoru a 2 špetky nového koření (to stačí rozdrtit v hmoždíři, pokud nemáte namleté), sůl a pepř.
3. Vytvarujeme kuličky
Poté si z hotového těsta uděláme malé kuličky. Doporučuji si namočit ruce, aby se těsto nelepilo. Kuličky osmažíme na oleji ze všech stran. Hotové kuličky necháme v zakryté misce, aby moc nevystydly.
4. Jak na omáčku?
Z pánve, ve které jsme smažili kuličky, vyndáme připálené kousky a vylijeme zbytek omastku. Necháme v ní rozpustit 2 lžíce másla, zasypeme ho moukou a usmažíme světlou jíšku. Tuto nyní zalijeme vývarem, důkladně metlou prošleháme a vaříme ji asi 5 minut. Nakonec do omáčky přidáme smetanu ke šlehání, sůl a pepř dle chuti a necháme ji krátce provařit. Omáčku můžeme zvýraznit 1 lžičkou pikantní hořčice. Nakonec do horké omáčky můžeme nechat rozpustit kousek másla pro zjemnění.
5. Dobrou chuť!
Masové kuličky s omáčkou podáváme posypané čerstvou petrželkou, brusinkovým džemem a bramborovou kaší.
