Rybí kroketky s lehkým bramborovým salátem

Odlehčete školáčkům tradiční večeři tak, aby se po ní olizovali až za ušima. Bramborový salát doporučujeme umíchat s jogurtem a k němu servírovat jednoduché kroketky ze sumečka afrického, kterým žádná dětská duše neodolá.

Omyté neoloupané brambory dejte vařit společně s neoloupanou celou mrkví, petrželí a kouskem celeru. Zvlášť si uvařte vejce natvrdo.

Uvařené brambory a zeleninu nechte zcela zchladnout a pak je oloupejte. Stejně tak uvařená vejce. 

Brambory a vejce natvrdo nakrájejte s pomocí kovové krájecí mřížky na malé kostičky. Uvařenou a oloupanou kořenovou zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle.

Vše přendejte do mísy. Přidejte spařený hrášek a bílý jogurt a opatrně smíchejte, aby se brambory příliš neporušily. Dle chuti salát dosolte. Podávejte ideálně pár hodin odležený v lednici.

Mezitím si připravte rybí krokety. Filety ze sumečka afrického nakrájejte na větší kousky a dejte ho spolu s citronovou šťávou, strouhankou a parmazánem do kutru. Obsah rozemelte a pak do něho vmíchejte jedno vejce.

Směs dle libosti dosolte a vytvarujte z ní válečky. Obalte je ve strouhance a smažte v oleji s trochou másla dozlatova.

Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů. Členství je ZDARMA a přihlásit se můžete kliknutím zde.