Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Zachraň mě
Novinky
Dárky z Košíku
MAKRO značky
Ryby MAKRO
Maso MAKRO
Knihy
Věrnostní kluby
Authentic
DELMART
238,90 Kč/kg
Pomalu pečená srnčí kýta
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
400 g Srnčí kýta
50 g Špek
1 ks Cibule
180 g Mrkev
100 g Petržel
80 g Celer
50 g Slanina
2 stroužky Česnek
1 lžíce Protlak
200 ml Červené víno
400 ml Hovězí vývar
1 ks Bobkové list
4 ks Nové koření
10 ks Kuličky barevného pepře
40 g Máslo
3 snítky Rozmarýn (1 ks na vaření, 2 ks na servírování)
1 snítek Tymián
1 špetka Třtinový cukr
400 g Brambory
1 balení Olej
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
Postup přípravy
1. Krok
Srnčí kýtu očistěte od přebytečných blan. Špek nakrájejte na dlouhé kousky cca 1x1cm tlusté a dlouhé přibližně 3cm. Tenkým dlouhým nožem kýtu nakrojte a maso prošpikujte. Maso dobře osolte a opepřete.
2. Krok
Ve větším kastrolu rozpusťte máslo s kapkou stolního oleje a maso zprudka orestujte ze všech stran. Poté vytáhněte a odložte bokem.
3. Krok
Cibuli zbavte slupky a nakrájejte na hrubo. Kořenovou zeleninu očistěte, nakrájejte na kolečka a spolu s cibulí orestujte do tmavě hnědé barvy ve stejném kastrolu, jako jste restovali maso. Slaninu s česnekem nakrájejte na menší kousky a přihoďte ke kořenové zelenině na posledních pár minut.
4. Krok
Přidejte rajčatový protlak a restujte pár minut, poté vše zalijte červeným vínem. Přiveďte k varu a nechte odpařit všechen alkohol, poté přilijte hovězí vývar. Do kastrolu vložte zpět maso a všechno zbylé koření. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou, stáhněte plamen a nechte táhnout zhruba 2 hodiny, dokud maso nezměkne. V průběhu dušení zkontrolujte.
5. Krok
Troubu rozehřejte na 180°C. Brambory vložte na plech, zakápněte stolním olejem, osolte, opepřete, přidejte snítky rozmarýnu a po hodině dušení masa vložte brambory do trouby. Pečte do zlatova.
6. Krok
Jakmile je maso hotové, vyndejte ho ven a nechte chvíli odpočinout. Omáčku s dušenou zeleninou je třeba dochutit solí, pepřem, popřípadě špetkou třtinového cukru. Maso nakrájejte na plátky zhruba 1cm tlusté a naservírujte na talíř společně s dušenou kořenovou zeleninou a pečenými brambory.
Nakupte potřebné ingredience
Srnčí kýta (400 g)
Česnek (2 stroužky)
Protlak (1 lžíce)
Červené víno (200 ml)
Hovězí vývar (400 ml)
Bobkové list (1 ks)
Nové koření (4 ks)
Kuličky barevného pepře (10 ks)
Máslo (40 g)
Rozmarýn (1 ks na vaření, 2 ks na servírování) (3snítky)
Tymián (1snítek)
Třtinový cukr (1špetka)
Brambory (400 g)
Olej (1balení)
Sůl (1špetka)
Pepř (1špetka)
Souhlas se zpracováním údajů
Průběžné ukládání vašich údajů nám pomáhá zjednodušit prohlížení supermarketu, zobrazovat obsah na míru a analyzovat návštěvnost stránek. Kliknutím na Přijmout vše vyjadřujete souhlas s tím, jak s vašimi údaji nakládáme.