Pikantní krevetová polévka
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
300 g Krevety celé vařené
450 ml Kuřecí vývar (silný)
1 lžíce Červená kari pasta
1 lžíce Slunečnicový olej
1 ks Limeta
1 balení Citrónová tráva vanička
1 ks Chilli Cayenne
10 g Sušené houby Shiitake (plátky)
2 ks Cibulka lahůdková svazek
10 g Zázvor
2 stroužky Česnek
200 ml Kokosové mléko
1 lžíce Rybí omáčka
1 lžíce Přírodní třtinový cukr
5 g Sůl
1 ks Rýžové nudle vlasové
1 ks Koriandr čerstvý řezaný
10 g Sezam loupaný černý
Postup přípravy
1. S curry pastou opatrně
V hrnci na lžíci oleje orestujeme jednu nasekanou jarní cibulku, česnek a kousky zázvoru. Asi po minutě přidáme asi lžíci červené curry pasty (množství dávkujeme dle chuti a pálivosti konkrétní curry pasty). Společně zarestujeme a zalijeme vývarem. Do polévky dáme vyvařit rozklepané tyčinky citronové trávy, lžíci rybí omáčky, houby shitake a vaříme přiklopené asi 15 minut.
2. Nudle vaříme podle návodu na obalu
Mezitím oloupejte a očistěte krevety a zvlášť v osolené vodě uvařte vaječné nudle.
3. Zjemníme kokosovým mlékem
Z polévky nyní vyndáme citronovou trávu. Vlijeme do ní kokosové mléko a dochutíme solí, hnědým cukrem a šťávou z ½ limetky. Nakonec v ní provaříme krevety.
4. Dobrou chuť!
Polévku servírujeme s uvařenými nudlemi, nasekanou jarní cibulkou, chilli papričkou, posypané černým sezamem a čerstvým koriandrem.