Shimeji bílé čerstvé

Shimeji bílé čerstvé.

V Japonsku, ale i v Itálii to jsou velmi populární houby. U nás jsou známé pod názvem líhovec moučný a prodávají se se v bílé nebo hnědé variantě. Mají jemné houbové aroma s oříškovou chutí a po tepelném zpracování si zachovávají svůj tvar i konzistenci. V gastronomii mají pestré využití. V asijské kuchyni je použijte do nudlí či polévek. V evropské kuchyni se používají do těstovin, omáček a polévek, kterým dodají jemnou houbovou chuť i estetický zážitek. Díky svému tvaru se přidávají do klasických houbový pokrmů. 

Upozornění: Houby je před konzumací nutné tepelně upravit dušením, vařením nebo pečením.

Použití: Sáček rozbalte a příčným řezem odstraňte nožičky se zbytky substrátu.

TIP

Jednoduchá smetanová omáčka s houbami – ke zpěněné cibuli na másle přidejte houby Shimeji a obdělávejte do měkka. Zalijte smetanou a dochuťte solí a pepřem. Omáčku použijte k těstovinám, rýži nebo gnocchi. Do hotové omáčky můžete přidat na drobno nakrájenou zelenou cibulkou, petrželkou.