cca
26
Řepa červená, síť
cca 1,03 kg
25,90 Kč/kg
Originální chlebíčky pro zahradní slavnost I.
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
200 g Řepa červená
50 g Vlašské ořechy
50 g Máslo
100 g Smetanový sýr
50 g Cukr krystal
1 lžička Olej
4 ks Bageta
1 špetka Pepř
1 špetka Sůl
1 hrst Rukola
1 lžička Jablečný ocet
300 g Květák bílý
4 ks Ředkvičky
1 ks Okruka
1 stroužek Česnek
1 hrst Libeček
Postup přípravy
V pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr, promícháme a necháme cukr zkaramelizovat.
Poté přidáme nasekané ořechy, promícháme, přendáme ořechy z pánve a necháme vychladnout.
Červenou řepu ochutíme solí, pepřem, vinným octem a nakrájíme na tenké plátky.
Bagetu nakrájíme na tenké plátky, pokapeme olejem, osolíme a upečeme v troubě na 190 °C cca 8 min. dozlatova.
Na vychladlé bagety poklademe nakrájenou marinovanou řepu, smetanový sýr, nasekané karamelizované ořechy a rukolu.
Omytý, očištěný květák rozebereme na růžičky, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a upečeme v troubě na 200 °C na cca 15 min. dozlatova. Pomazánka z pečeného květáku 2
Vychladlý květák rozmačkáme vidličkou, přidáme nasekaný libeček, utřený česnek, dochutíme solí a pepřem.
Bagetu nakrájíme na tenké plátky, pokapeme olejem, osolíme a upečeme v troubě na 190 °C na cca 8 min. dozlatova.
Bagetu potřeme pomazánkou a dáme na ni nakrájenou ředkvičku a okurku.
