Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTKoprová omáčka s pošírovaným vejcem a pečeným bramborem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
50 g Máslo
60 g Hladká mouka
1 litr Hovězí nebo zeleninový vývar
200 ml Smetana (30%)
50 g Kopr
2 špetka Sůl (špetka do omáčky špetka na brambory)
1 špetka Cukr
2 špetka Pepř (špetka do omáčky a špetka na brambory)
40 ml Ocet (podle chuti do omáčky a 30 ml na vejce)
800 g Brambory
1 lžíce Olej
4 ks Vejce
Postup přípravy
1. Ať se vám vše povede. Dobrou chuť!
Jedním z jídel, která buď nesnášíte, nebo se jich naopak nemůžete nabažit, je koprová omáčka. My ovšem věříme, že když se uvaří z těch nejkvalitnějších surovin, může nalákat i zapřisáhlého „antikoprovkáře“. Zkuste koupit výrobky s logy kvality, jakou jsou např. Klasa, Regionální potravina, a začněte kouzlit v kuchyni. Věděli jste navíc, že kopr může působit proti nadýmání a celkově zklidňovat trávení? A že má také antibakteriální účinky? Nejdůležitější ale je, abyste si na našem receptu pochutnali.
2. Koprová omáčka
Máslo rozpustíme v rendlíku, přidáme hladkou mouku a zarestujeme. Zalijeme vlažným vývarem a provaříme alespoň 20 minut. Dochutíme solí, pepřem, cukrem a převařeným octem. Přidáme smetanu a čerstvě nasekaný kopr.
3. Pečené brambory
Brambory nakrájíme na měsíčky, přidáme sůl, pepř, olej a dáme do trouby na 180 °C na cca 25 minut.
4. Pošírovaná vejce
V rendlíku přivedeme vodu k varu a přidáme ocet. Naběračkou vytvoříme vír a doprostřed víru vložíme vyklepnuté vejce. Vejce vaříme 3 min a poté vyjmeme.
5. Tip:
Zbylé stonky z čerstvého kopru můžete vyvařit a vývar přidat do koprové omáčky.
A pokud byste nesehnali čerstvý kopr, použijte sterilovaný, který přidejte do omáčky
i s nálevem. A ještě jedna rada od našeho pana kuchaře. Ocet do omáčky nejdříve převařte, zmírníte tím jeho výraznost a štiplavost.