Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Vánoce
Francouzské značky
Novinky
Dárky z Košíku
Authentic
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Regionální a farmářské
Kapr načerno
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 kg Kapr porce (cca 250g)
2 lžíce Tatra Farmářské máslo 200g
200 ks Celer (cca 750g)
2 ks Mrkev (cca 200g)
1 ks Petržel (cca 300g)
1 ks Citrón (cca 140g)
1 ks Cibule žlutá volná (cca 300g)
5 ks Kotányi Nové koření celé 15g
5 ks Vitana Pepř černý celý 18g
2 ks J.C. Horn Bobkový list 4g
1 ks TTD Krupice cukr bílý 1kg
3 lžíce Hamé Slazená švestková povidla 440g
4 lžíce Penam Perník na strouhání 50g
0 g Sušené švestky vypeckované BIO 150g
10 g Rozinky Sultánky
30 g Diana Mandle loupané 100 g
250 ml Krušovice Černé, tmavé výčepní, sklo 0,5l
1 ks Tymián květináč "13 cm”
1 ks Borges Original Extra panenský olivový olej 500ml
Postup přípravy
1. Perníková omáčka
Nakrájíme cibuli, zpěníme jí na másle a přidáme nakrájenou zeleninu, koření, sůl, cukr, citronovou kůru, potom pivo, povidla a povaříme asi 15 minut. Pak přidáme do omáčky nastrouhaný perník, citronovou šťávu a znovu vaříme asi 10 minut. Omáčku přes cedník propasírujeme. Na závěr přidáme sušené přepůlené vypeckované švestky, rozinky (brusinky), loupané mandle. Posypeme čerstvým tymiánem.
2. Kapra vaříme v páře
Porce kapra osolíme, lehce potřeme olivovým olejem, vaříme v páře pod pokličkou asi 7 minut. Filety pokládáme na pařák kůží nahoru.
3. Přidáme bramborové noky a je hotovo
Porce kapra servírujeme s omáčkou, jako přílohu můžeme podávat bramborové noky.
Nakupte potřebné ingredience
Kapr porce (cca 250g) (1 kg)
Petržel (cca 300g) (1 ks)
Citrón (cca 140g) (1 ks)
