74
Louie Konzerva pro psy - Kachní vývar
400 g
187,25 Kč/kg
Kachní kaldoun s nudlemi
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
800 ml Kachní vývar
200 ml Smetana 33%
1 ks Cibule
150 g Kořenová zelenina na kostičky (mrkev, celer, petržel)
50 g Květák
1 ks Řapíkatý celer (stonky)
150 g Široké nudle
3 lžíce Máslo
40 g Hladká mouka
1 hrst Hladkolistá petržel
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
1 špetka Muškátový ořech
Postup přípravy
1. Krok
Na lžíci másla orestujeme kořenovou zeleninu, květák i řapíkatý celer, vše nakrájené na kostičky. Až zelenina začne zlátnout, přidáme cibuli a ještě 10 minut restujeme a zalijeme vývarem. Jakmile vývar začne vřít, nalijeme smetanu a vaříme dalších 20 minut.
2. Krok
Rozpustíme máslo v jiném rendlíku a nasypeme mouku a špetku muškátového oříšku. Na mírném ohni opékáme 5 minut. Hotovou jíšku necháme vychladnout a přes síto ji propasírujeme do vroucí polévky. Jíška se musí 5 minut provařit.
3. Krok
Polévku dochutíme solí, pepřem a přidáme vařené nudle.
4. TIP!
Na kachní vývar můžeme použít kachní krky a žaludky, které po uvaření obereme a použijeme jako vložku do polévky.
