Frankovka a segedínský guláš
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Vepřová plec (nebo kýta pokrájená na kostky)
2 lžíce Sádlo
3 ks Cibule
3 stroužky Česnek
2 lžíce Hladká mouka
1 balení Kysané zelí
4 lžíce Sladká mletá paprika
4 ks Bobkové list
1 lžička Mletý kmín
1 litr Hovězí vývar
150 ml Smetana ke šlehání
1 lžíce Zakysaná smetana
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
Postup přípravy
1. Krok
V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte na něm pokrájenou cibuli s přisypaným kmínem a mletou paprikou.
2. Krok
Přidejte maso a nechte ho zatáhnout. Pak přihoďte česnek, zaprašte moukou a osolte. Ještě pár minut restujte a přidejte papriku.
3. Krok
Zalijte polovinou vývaru, přidejte bobkové listy a duste cca půl hodiny.
4. Krok
Přidejte vymačkané zelí a přilijte zbylý vývar. Duste cca hodinu.
5. Krok
Vmíchejte smetanu pro zjemnění a nechte provařit. Následně osolte a opepřete.
6. Krok
Podávejte s houskovým knedlíkem nebo oblíbeným pečivem.
7. Zdroj
Recepty byly použity z webu akademiekvality.cz