Dýňový koláč

Name: Dýňový koláč
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: Hladká mouka (těsto); Moučkový cukr (těsto); Máslo (těsto); Ledová voda (těsto); Sůl (těsto); Dýňové pyré (náplň); Moučkový cukr (náplň); Škrob (náplň); Smetana ke šlehání (náplň); Vejce (náplň); Skořice (nápň); Muškátový oříšek (náplň); Mletý zázvor (náplň)

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

130 g Hladká mouka (těsto)

20 g Moučkový cukr (těsto)

120 g Máslo (těsto)

5 lžic Ledová voda (těsto)

1 špetka Sůl (těsto)

500 g Dýňové pyré (náplň)

100 g Moučkový cukr (náplň)

15 g Škrob (náplň)

300 g Smetana ke šlehání (náplň)

3 ks Vejce (náplň)

1 lžička Skořice (nápň)

1 špetka Muškátový oříšek (náplň)

0.5 lžička Mletý zázvor (náplň)

Postup přípravy

1. Krok

Začneme s přípravou těsta. Z másla, cukru, mouky a soli vytvoříme v robotu či ručně drobenku. Poté přidáme 5 lžic ledové vody a vypracujeme hladké a jen lehce lepivé těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a dáme odpočinout do lednice.

2. Krok

Mezi tím si připravíme náplň. K dýňovému pyré přidáme smetanu, prošlehaná vajíčka, cukr, škrob a koření se špetkou soli. Mícháme, dokud se vše nespojí. Předehřejeme troubu na 180.

3. Krok

Těsto z lednice přesuneme na pomoučněnou pracovní plochu a vyválíme ho na tenké kolo lehce větší než naše forma. Poté do ní těsto opatrně přesuneme, uhladíme a okraje lehce stlačíme dolů, aby byly všude stejně vysoké. Nyní do těsta nalijeme náplň a přesuneme do trouby.

4. Krok

Pečeme 50 až 60 minut, dokud nejsou okraje těsta hnědé a koláčová náplň je již pevná či se jen lehce klepe uprostřed. Necháme zcela vychladnout, poté přesuneme do lednice alespoň na dvě hodiny.