64
Dýně máslová krájená kostky, vakuové balení
500 g
129,80 Kč/kg
Dýňový cheesecake
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Dýně Hokkaido
1 ks Extra panenský olivový olej
100 g Vlašská jádra
140 g BIO Kokos strouhaný
6 lžíce BIO Kokosový olej panenský
2 ks Vejce z podestýlky M
200 g Mascarpone
200 g Zakysaná smetana
5 lžíce BIO sirup rýžový
2 g Skořice mletá
2 g Muškátový ořech mletý
5 ml Aroma vanilkové
Postup přípravy
1. Potřebujeme dýňové pyré
Dýni opláchneme, rozkrojíme na 4 části, odstraníme semínka, potřeme olivovým olejem, pečeme do měkka při 180 °C asi 40 minut. Poté vydlabeme a rozmixujeme dužinu.
2. A taky korpus
Ořechy a kokos postupně rozmixujeme na konzistenci mouky. Vložíme do velké mísy a společně s kokosovým olejem vypracujeme těsto. Vyložíme jím dortovou formu (vyloženou pečícím papírem), pečeme 10 minut na 160 °C. Poté korpus vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
3. Zbývá už jen náplň
1 hrnek připraveného dýňového pyré, vejce, mascarpone, smetanu, sirup, skořici, muškátový oříšek a vanilkovou esenci vyšleháme a nalijeme na vychladlý korpus. Pečeme na 160 °C 40 minut. Necháme v pokojové teplotě vychladnout. Před servírování vložíme cheesecake na pár hodin do lednice.
