Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTDýňové risotto
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
0.5 ks Dýně hokaido
1 ks Šalotka
3 stroužky Česnek
200 g Rýže arborio
100 ml Bílé víno
1 litr Zeleninový vývar
3 větvičky Tymián
50 g Máslo
40 g Parmazán
1 lžička Med
1 ks Šťáva z citronu
2 lžíce Olivový olej
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
Postup přípravy
1. Krok
Troubu rozehřejte na 200°C. Dýni očistěte a zbavte semen. Polovinu množství dýně nakrájejte nahrubo, dejte na plech, osolte a pečte v rozpálené troubě do změknutí.
2. Krok
Zbytek dýně nakrájejte na kostičky cca 1 x 1 cm. Dýni opečte na pánvi s olivovým olejem do zezlátnutí. Šalotku i česnek nakrájejte na drobno a přidejte na pánev. Orestujte do sklovata.
3. Krok
Přidejte rýži, lehce zarestujte a zalijte bílým vínem. Nechte odpařit všechen alkohol a postupně zalévejte zeleninovým vývarem. Osolte a vývar doplňujte podle potřeby.
4. Krok
Upečenou dýni dejte do stolního mixéru a rozmixujte na pyré. Pokud bude potřeba, můžete přidat trochu zeleninového vývaru, aby se dýně dobře rozmixovala.
5. Krok
Jakmile bude rýže hotová, stáhněte plamen na minimum. Přidejte cca 5 lžic dýňového pyré, tymián, máslo, nastrouhaný parmazán a dobře promíchejte. Risotto podle chuti osolte, opepřete, přidejte lžičku medu a pár kapek citronové šťávy.