Závin s mákem a višněmi
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
300 g Čerstvé listové těsto
100 ml Trvanlivé mléko polotučné 1,5%
100 g Mák mletý (s cukrem, cca 200g)
1 lžíce Slazená švestková povidla
2 ks Hřebíček celý
1 ks Cukr moučka
1 lžíce Tuzemák
1 ks Višně
1 ks Vejce z podestýlky L
50 g Mandle plátky
1 ks Mouka hladká pšeničná
Postup přípravy
1. Maková náplň
Nejprve si připravíme makovou náplň. Mléko nalijeme do menšího tlustostěnného hrnce a svaříme ho s mletým mákem v hustou kaši. Do ní přidáme rum, mletý hřebíček a lžíci povidel. Nyní směs ochutnáme a dosladíme dle chuti moučkovým cukrem. Makovou směs necháme zcela vychladnout. To je velmi důležité, pod teplou náplní by se nám listové těsto rozteklo.
2. Plníme
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Listové těsto rozválíme na válu poprášeném hladkou moukou do tvaru obdélníku. Okraje nařežeme, tak jak vidíme na obrázku. Do středu těsta dáme vychladlou makovou náplň a posypeme vypeckovanými višněmi. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Nyní závin zabalíme: jednotlivé nařezané díly těsta přehneme přes sebe do středu závinu přes náplň.
3. Pečeme
Nyní ho opatrně přeneseme na plech s pečícím papírem. Z vrchu ho ještě pomašlujeme vejcem a celý závin posypeme mandlovými plátky. Závin pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů asi 20 minut. Po upečení ho necháme trochu zchladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.