Do půl hodinky
1 porce
Začneme s přípravou palačinek. Mléko a vajíčka prošleháme, předáme špetku soli a postupně přidáváme mouku, dokud se nevytvoří hladké a řídké těsto. Rozpálíme pánev s kapkou oleje a smažíme jednotlivé tenké palačinky.
Když máme palačinky usmažené, můžeme začít s přípravou náplně. Troubu předehřejeme na 180 a malý pekáček vymažeme máslem. Ve míse vyšleháme bílky do pevného sněhu, mezi tím si ve vedlejší míse smícháme tvaroh s cukrem a žloutky. Když jsou bílky vyšlehané, zapracujeme je opatrně do tvarohové směsi. Nakonec přidáme maliny.
Připravené osmažené palačinky naplníme cca polovinou připravené náplně, poté zabalíme do ruliček a natěsnáme do pekáčku. Ke zbytku tvarohové směsi přilijeme smetanu a zamícháme do hladké omáčky. Tu poté přelijeme přes naplnění palačinky.
Pekáček vložíme do trouby na 30 minut, poté lehce pocukrujeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.