Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Zachraň mě
Novinky
Dárky z Košíku
MAKRO značky
Ryby MAKRO
Maso MAKRO
Věrnostní kluby
Authentic
DELMART
Knihy
159,90 Kč/kg
Trhaná vepřová plec na jablečném moštu a cideru s bramborovými noky
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 kg Vepřová plec
1 litr Jablečný mošt
250 ml Jablečný cider
8 snítek Tymián
3 stroužky Česnek
15 ks Kuličky celého pepře
10 ks Kuličky nového koření
30 g Sůl
1 balení Petržel na posypání
1 kg Brambory (noky)
300 g Krupice (noky)
3 ks Vejce (noky)
1 balení Máslo (noky)
5 g Sůl (noky)
Postup přípravy
1. Krok
Jako první si uděláme marinádu, do které naložíme maso. Smícháme jablečný mošt se ciderem a přimícháme sůl, pepř, nové koření, tymián a rozdrcený česnek. Do hotové marinády položíme vepřovou plec a přes noc necháme marinovat v lednici.
2. Krok
Maso vyndáme z marinády a zprudka opečeme na rozpálené pánvi z každé strany.
3. Krok
Opečené maso dáme do zapékací mísy, zalijeme marinádou, přiklopíme a pečeme v troubě na 140 °C 4–5 hodin. Během pečení maso občas otočíme.
4. Krok
Po upečení maso vytáhneme z marinády a pomocí vidličky natrháme.
5. Krok
Marinádu přecedíme do kastrůlku a svaříme na půlku. Svařenou marinádu vmícháme do natrhaného masa.
6. Krok
Uvaříme celé brambory včetně slupky v osolené vodě. Když jsou hotové, vodu slijeme a ještě teplé oloupeme. Oloupané brambory najemno nastrouháme nebo najemno rozmělníme pomocí pasírovače.
7. Krok
Brambory dáme do mísy, přimícháme vajíčka, poloviční množství krupice a spojíme do jednotného těsta. Podle potřeb přidáváme krupici, ale výsledné těsto by mělo být kompaktní a lepivé.
8. Krok
Noky tvarujeme pomocí lžíce a vaříme v osolené vodě. Až noky vyplavou, vytáhneme je a dokřupava opečeme na pánvi s troškou másla.
9. Krok
Hotové noky smícháme s trhaným masem a posypeme čerstvou petrželí.
10. TIP!
Jak skladovat mošty? Pomohou pokyny uvedené na obalu. V zásadě platí dát je po otevření do lednice a co nejdříve vypít. Dále je nevystavovat slunci a vysokým teplotám. Nicméně pravdou je, že jejich trvanlivost dokážou prodloužit některé obaly a způsoby ošetření (např. pasterace).
