Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
Svatomartinská husa
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 balení Chlazená či mražená husa bez drobů
5 g Sůl (na husu)
1 balení Pepř (na husu)
2 ks Kyselejší jablka (na husu)
1 ks Hlávka červeného zelí
1 lžíce Sádlo (na zelí)
1 lžička Celý kmín (na zelí)
1 lžíce Hladká mouka (na zelí)
2 lžíce Brusinková marmeláda (na zelí)
50 ml Ocet (na zelí)
1 špetka Cukr (na zelí)
1 špetka Sůl (na zelí)
Postup přípravy
1. Krok
Celou husu den předem důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ze všech stran ji osolte a okmínujte, do dutiny husy dejte na osminky nakrájené jablka. Takto připravenou kachnu v pekáči přiklopte a nechte přes noc odpočívat v lednici.
2. Krok
Pokud chcete upečenou husu k obědu, je třeba si trochu přivstat. Brzy ráno ji přikrytou dejte péct do horkovzdušné trouby na 125 stupňů. Takto zvolna ji stále přiklopenou pečte cca 4 a půl hodiny.
3. Krok
Husa dokonale změkne a vypeče se z ní množství sádla. Po této době ji odklopte a přendejte jen trošku podlitou sádlem do jiného pekáče a na posledních cca 30 minut ji dopečte dozlatova při 180 stupních.
4. Krok
Červené zelí nasekejte na jemné proužky a ty dejte do velkého, ideálně litinového hrnce. Zelí podlijte troškou vody, přidejte k němu lžíci sádla (můžete klidně použít i vypečené sádlo z kachny), osolte ho a okmínujte. Hrnec přiklopte a zelí duste doměkka asi 20 – 30 minut. Změklé zelí zaprašte hladkou moukou a zamíchejte. Nakonec zelí ochuťte brusinkami, troškou octu, solí a případně trochou cukru.
5. Krok
Upečenou husu servírujte se červeným zelím a nakrájenými knedlíky. Každou porci lehce přelijte vypečeným omastkem.
Nakupte potřebné ingredience
Chlazená či mražená husa bez drobů (1balení)
Sůl (na husu) (5 g)
Hlávka červeného zelí (1 ks)
