19 24,90
-20 % do 15. 9.
Cibule žlutá, síť
1 kg
19,90 Kč/kg
Sekaná
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
40 g Cibule
500 g Hovězí maso
100 ml Polotučné mléko
30 g Polohrubá mouka
10 g Pepř černý mletý
40 g Slanina
90 g Strouhanka
30 g Sůl
80 g Tuk
1 ks Vejce
220 g Vepřový bok
4 stroužky Česnek
Postup přípravy
1. Připravte masovou hmotu
Hovězí a vepřové maso omyjte, mírně osolte a jemně umelte s cibulí. Za postupného přilévání 150 ml studené vody z něj mícháním vytvořte lepkavou hmotu.
2. Opracujte bůček
Vepřový bůček opláchněte, odstraňte z něj kosti a jednu polovinu umelte nahrubo. Druhou půlku nakrájejte na kostičky.
3. Připravte směs na pečení
Do masové hmoty přidejte strouhanku, mléko, rozmíchané vejce, pepř, česnek utřený se solí, prosetou mouku, umletý i nakrájený bůček a slaninu. Vše dobře promíchejte a ze směsi vytvarujte šišky, které vkládejte do pekáče vytřeného tukem.
4. Začněte péct
Pečte v troubě při teplotě 180 °C po dobu 50 - 60 minut. Po krátkém zapečení sekanou podlijte trochou vody a občas ji zalijte vypečenou šťávou. Za pravidelného podlévání vodou ji upečte do zlatavé barvy.
5. Máte hotovo
Nakonec upečenou sekanou vyjměte ven. Vypečenou šťávu zřeďte vodou, přisolte, přeceďte a převařte.
