Riffle do skleničky s borůvkami a lemond curd

Odměňte školáky po vysvědčení mlsáním, jaké od maminky ještě nedostali. Triffle má vše, co děti milují – piškotové těsto, sladký sametový krém, borůvky… a my se vsadíme, že i lemon curd jim zachutná. Nemluvě o tom, že se s ním pak můžete blýsknout i před kamarádkami.

Nejprve citrony důkladně omyjte, ideálně použijte ty s chemicky neošetřenou kůrou. Na jemném struhadle u obou nastrouhejte žlutou část kůry. Rozkrojte je a vymačkejte z nich šťávu.

Do menšího litinového hrnce nalijte šťávu z citronů (může být i s dužinou), přidejte kůru, cukr a žloutky. Na mírném plamenu tuto směs důkladně metlou stále šlehejte, dokud nezačne houstnout. Nyní do hrnce přidejte nakrájené máslo a opět šlehejte do zhoustnutí asi minutu. Krém nechte vychladnout. Lemon curd, který nespotřebujete pro tento recept, můžete uchovat v lednici.

Mascarpone krém si připravte vyšleháním ruční metlou mascaropne s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. V jiné míse vyšlehejte tučnou smetanu do tuha. Tu pak stěrkou vmíchejte do mascarpone.

Do čistých skleniček vrstvěte krém s mascaropne, borůvky, kousky piškotového těsta nebo Brumíka a lemon curd.

Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů. Členství je pro vás ZDARMA, tak se přihlaste do klubu Benjamínek už dnes.