Quinoa s pečenou červenou řepou
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
100 g Quinoa
50 g Salát Rukola
2 ks Řepa červená
1 plátky Rozmarýn (čerstvý)
13 lžíce Extra panenský olivový olej
50 g Vlašská jádra
100 g Feta čerstvý sýr ve vakuu
1 ks Pomeranč
2 g Sůl
2 g Pepř čtyř barev celý
5 g Med luční
10 ml Citrón
Postup přípravy
1. Řepu upečeme
Troubu si rozehřejeme na 180°C. Červenou řepu si oloupeme a nakrájíme na kostičky, ideálně 1x1 cm. Do zapékací mísy vložíme pečící papír, na který dáme nakrájenou řepu spolu s rozmarýnem a necháme péct v troubě přibližně 20 minut do změknutí.
2. Zdravá quinoa
Mezitím si uvaříme 100g quinoi podle návodu výrobce. Většinou to bývá na 1 díl quinoa 2 díly vody.
3. Medová zálivka
V misce si vytvoříme jednoduchou zálivku z 8 lžic olivového oleje, lžičky medu a šťávy z poloviny citrónu. Nezapomeneme osolit a opepřit.
4. Smícháme do salátu
Uvařenou quinou a upečenou řepu smícháme dohromady a dochutíme polovinou zálivky. V misce si uděláme salát z lístků mladého polníčku, oloupaného pomeranče a fety. Ten dochutíme zbytkem zálivky, aby se dostala ke každému kousku.
5. Podáváme s vlašskými ořechy
Na talíř pak přijde nejdříve quinoa s červenou řepou a nahoru salát. To vše posypeme rozsekanými vlašskými ořechy a zakápneme kvalitním olivovým olejem.