Portobello burger

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

4 ks Žampióny Portobello volné (cca 300g)

4 ks La Lorraine Hamburgerová bulka Ø 12 cm 24x86g

4 lžíce Ballester Extra panenský olivový olej 500ml

4 větvičky Tymián květináč "13 cm”

4 větvičky Rozmarýn květináč "13 cm”

2 g Kotányi Mlýnek Mořská sůl s jodem 92g

2 g Kotányi Mlýnek Pepř černý 36g

1 ks Paprika červená (cca 290g)

1 ks Avokádo "Ready to Eat" (cca 160g)

10 větviček Koriandr květináč "13 cm”

1 lžíce Limmi 100% citrónová šťáva 200ml

5 g Kotányi Oregáno drhnuté 8g

1 lžíce Agricol Poličanka Majonéza 95g

Postup přípravy

1. Nachystáme si zeleninu

Červenu papriku nakrájíme tak, aby šla pohodlně grilovat, pokapeme ji olivovým olejem a dáme na mřížku grilu opékat. Kloboučky žampionů omyjeme, ale nijak neloupeme. Důkladně je osušíme a potřeme olivovým olejem ochuceným trochou čerstvého tymiánu a nasekaného rozmarýnu.

2. Zeleninu i bulky grilujeme

Takto připravené klobouky dáme přímo na mřížku rozpáleného grilu a opékáme, dokud nezačnou pouštět vodu. Až bude zelenina ogrilovaná, dáme ji do nádoby, která drží teplo a teprve teď osolíme. Rozkrojené bulky zlehka opečeme na grilu do křupava a naplníme je zeleninou.

3. Avokádová omáčka dodá jedinečnou chuť

Žampion potřeme avokádovou omáčkou, kterou si připravíme následovně: Do mixéru dáme oloupané zralé avokádo, přidáme lístky koriandru, špetku sušeného oregana, pár kapek citrónové šťávy, asi špetku mletého pepře a olivový olej. Vše umixujeme do hladka, vmícháme majonézu, dosolíme a případně dochutíme šťávou z citrónu.