69
Metro Chef Žampiony Portobello, vanička
400 g
174,75 Kč/kg
Portobello burger
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
4 ks Žampióny Portobello
4 ks Hamburgerová bulka (Ø 12 cm)
4 lžíce Extra panenský olivový olej
4 větvičky Tymián čerstvý
4 větvičky Rozmarýn (čerstvý)
2 g Mořská sůl s jodem
2 g Pepř černý
1 ks Paprika červená
1 ks Avokádo Ready to Eat
10 větviček Koriandr čerstvý řezaný
1 lžíce Citrónová šťáva (100 %)
5 g Oregáno drhnuté
1 lžíce Poličanka majonéza
Postup přípravy
1. Nachystáme si zeleninu
Červenu papriku nakrájíme tak, aby šla pohodlně grilovat, pokapeme ji olivovým olejem a dáme na mřížku grilu opékat. Kloboučky žampionů omyjeme, ale nijak neloupeme. Důkladně je osušíme a potřeme olivovým olejem ochuceným trochou čerstvého tymiánu a nasekaného rozmarýnu.
2. Zeleninu i bulky grilujeme
Takto připravené klobouky dáme přímo na mřížku rozpáleného grilu a opékáme, dokud nezačnou pouštět vodu. Až bude zelenina ogrilovaná, dáme ji do nádoby, která drží teplo a teprve teď osolíme. Rozkrojené bulky zlehka opečeme na grilu do křupava a naplníme je zeleninou.
3. Avokádová omáčka dodá jedinečnou chuť
Žampion potřeme avokádovou omáčkou, kterou si připravíme následovně: Do mixéru dáme oloupané zralé avokádo, přidáme lístky koriandru, špetku sušeného oregana, pár kapek citrónové šťávy, asi špetku mletého pepře a olivový olej. Vše umixujeme do hladka, vmícháme majonézu, dosolíme a případně dochutíme šťávou z citrónu.
