19
Cibule žlutá, síť
1 kg
19,90 Kč/kg
Polévka z bílých fazolí a fenyklů
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Cibule žlutá
2 stroužky Česnek
1 ks Fenykl (cca 410g)
1 ks Fazolé bílé ve slaném nálevu
1 litr Zeleninový vývar
1 lžíce Ocet vinný bílý
2 lžíce Smetana 30%
2 lžíce Extra panenský olivový olej
1 ks Sůl
1 ks Pepř černý mletý
Postup přípravy
1. Orestujeme si fenyklová semínka
Hrnec s olejem rozehřejeme na středním plameni. Přidáme fenyklová semínka a restujeme asi minut, dokud se hezky nerozvoní.
2. I zbytek zeleniny
Cibuli a česnek zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky. Stejně tak nakrájíme i fenykl. Nejdříve do hrnce přidáme cibuli a po chvíli přidáme i nakrájený fenykl a česnek. Restujeme tak dlouho, dokud zelenina nezačne zlátnout.
3. Povaříme fazole
Fazole z plechovky opláchneme pod studenou vodou a přidáme do hrnce. Zalijeme 800 ml vývaru, osolíme, opepříme a necháme vařit asi 10 minut.
4. Doladíme a můžeme servírovat
Polévku rozmixujeme pomocí tyčového mixéru. Pokud se vám zdá polévka příliš hustá, přidáme zbylý vývar. Ochutíme vinným octem a pro zjemnění použijeme smetanu.
