Ostružinový cheesecake

Chcete, aby dort chutnal dětem a jejich rodiče dostal na první pohled? Připravte cheesecake s ostružinovou polevou – tak dokonalý kontrast barev se jen tak nevidí. A chutná jako pohádka!

Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte ji zchladnout na přibližně tělesnou teplotu.

Sušenky rozdrťte v kutru a vzniklé drobky přendejte do mísy. Přidejte rozpuštěné máslo a zamíchejte. Tuto směs namačkejte na dno kulaté, pečicím papírem vyložené dortové formy. 

Šlehačku mixérem vyšlehejte, k ní pak přidejte tvaroh, mascarpone, vanilkový extrakt a rozpuštěnou čokoládu. Všechny suroviny by měly mít přibližně stejnou teplotu. Nyní je vyšlehejte do hladkého krému.

Ten pak v dortové formě uhlaďte na vrstvě sušenek. Cheeecake nechte pár hodin v lednici ztuhnout.

Mezitím si připravte omáčku z rozvařených čerstvých ostružin s cca 5 ml vody a hnědým cukrem. Před koncem vaření do ní přidejte kukuřičný škrob rozmíchaný v trošce vody, společně provařte.  

Cheesecake ozdobte vyšlehanou šlehačkou s vanilkovým cukrem, ovocnou omáčkou a čerstvými ostružinami.

Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů. Členství je pro vás zdarma, tak se přihlaste do klubu Benjamínek už dnes.