Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTMrkvová roláda
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
70 g Cukr třtinový
4 ks Vajíčka
1 lžíce Prášek do pečiva
1 špetka Sůl
2 lžíce Řepkový olej
95 g Špaldová celozrnná mouka
30 g Nahrubo nasekanné vlašské ořechy
100 g Najemno nastrouhanné mrkve (2ks)
0.5 lžička Kardamon
100 g Máslo - změklé (na krém)
40 g Smetana na šlehání (na krém)
3 lžíce Moučkový cukr (na krém)
1 lžíce Mletá skořice (půl lžičky na těsto, půl lžičky na krém)
400 g Smetanový sýr (na krém)
1 hrst Ořechy (na ozdobu)
Postup přípravy
1. Krok
Troubu předehřejeme na 160° a menší plech o rozměru cca 40x30 vyložíme pečicím papírem. Začneme s přípravou těsta. Celá vejce společně s cukrem vyšleháme do světlé, nadýchané a husté pěny. Když jsou vajíčka vyšlehaná, přidáme olej. Nyní́ do vyšlehaných vajec postupně po jedné́ lžicí zašleháme na nejnižší rychlost špaldovou celozrnnou mouku smíchanou s kořením, solí a kypřícím práškem. Nakonec přidáme nastrouhanou mrkev a ořechy a jen krátce promícháme. S těstem pracujeme opatrně, abychom neporušili vzduchové bublinky.
2. Krok
Hladké a našlehané těsto nalijeme na připravený plech, uhladíme, a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 20 minut. Když je těsto již kompletně propečené, vyndáme ho z trouby a ihned překlopíme lícem – vrchem těsta – na čistou utěrku a opatrně odlepíme pečící papír, ten by měl by jít odlepit velice snadno. Horké těsto zarolujeme do rolády i s utěrkou kratší stranou tak, aby bylo těsto více zatočené a roláda tlustší, takže nám vznikne zatočená roláda dlouhá 30 cm, necháme zcela vychladnout. Když je roláda již studená, vrhneme se na přípravu krému.
3. Krok
Změklé máslo šleháme cca 3 minuty, poté přidáme smetanový sýr, smetanu, cukr a skořici a vyšleháme dohladka. Studenou roládu rozvineme a kompletně promažeme krémem, nějaký krém si však necháme i na ozdobu. Promazaný korpus opět zatočíme stejným směrem, kterým byla roláda zatočena již předtím. Zbytek krému přesuneme do cukrářského sáčku s řezanou špičkou a roládu ozdobíme. Nakonec posypeme ořechy.