12
Fine Life Mouka hladká
1 kg
12,90 Kč/kg
Kynutý koláč se švestkami a mákem
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
250 g Hladká mouka (těsto)
125 ml Mléko (těsto)
20 g Čerstvé droždí (těsto)
60 g Máslo (rozpuštěné, vlažné, na těsto)
1 ks Vejce (žloutek na těsto)
35 g Cukr krupice (těsto)
5 g Sůl (špetka na těsto)
1 ks Citrón (jemně strouhaná kůra na těsto)
4 lžíce Povidla (náplň)
4 lžíce Mletý mák (náplň)
4 lžíce Cukr krupice (náplň)
1 kg Švestky (náplň)
25 g Máslo (drobenka)
50 g Hrubá mouka (drobenka)
50 g Cukr krupice (drobenka)
0.5 lžíce Skořice (drobenka)
Postup přípravy
1. Krok
Zaděláme kynuté těsto. Do mísy odvážíme mouku. Uprostřed mouky vytvoříme důlek a přilijeme vlažné mléko. Přidáme kvasnice a vidličkou rozmícháme kvasnice s mlékem a trochou mouky do konzistence kašičky. Kvásek necháme chvilku vzejít a pak přidáme zbývající suroviny. Vymícháme hladké nelepivé těsto.
2. Krok
Plech si řádně vymažeme máslem.
Těsto po umíchání necháme 15 minut odpočinout a hned tvarujeme na plech kulatý velký koláč. Necháme mu asi 1cm okraj, který potřeme rozšlehaným žloutkem. Koláč pomažeme povidlím a hustě poklademe vypeckovanými půlkami švestek. Přesypeme mákem s cukrem a nakonec i skořicovou posypkou
3. Krok
Posypku připravíme jednoduše, rozmačkáním odvážených surovin (máslo, hrubá mouka,cukr krupice, skořice).
4. Krok
Koláč pečeme na 180 stupňů asi 25 minut do barvy.
5. TIP!
Horký koláč ihned po vytažení z trouby pokapeme rozpuštěným máslem s rumem 1:1.
