199
Franz Josef Kaiser BIO Kokosový olej panenský
500 ml
399,80 Kč/l
Kari s lososem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 lžíce Kokosový olej
1 ks Cibule
3 stroužky Česnek
1 lžíce Kari koření
2 g Kmín
15 g Zázvor
250 ml Kuřecí vývar
330 ml Kokosové mléko
1 ks Cuketa
350 g Losos
100 g Hráškové lusky
1 ks Paprika
5 větviček Koriandr
5 větviček Bazalka
Postup přípravy
1. Orestujeme základ
Připravíme si velkou hlubší pánev. Rozpálíme 1 lžíci kokosového oleje a na něm orestujeme na kostičky nakrájenou 1⁄2 cibule a 3 stroužky česneku.
2. Přidáme další ingredience
Jakmile cibulka a česnek změkne, přidáme 2 lžičky kari, 1⁄2 lžičky římského mletého kmínu, na drobné kostičky pokrájený kousek zázvoru, 250 ml vývaru a 330 ml hustého kokosového mléka.
3. Vaříme
Pořádně promícháme, aby nikde nezůstaly hrudky koření. Přivedeme k varu a pak ihned stáhneme výkon a vaříme na mírném ohni cca 7 min, abychom získali krémovou omáčku.
4. Vložíme zeleninu
Do omáčky přidáme na středně velké kostky nakrájenou cuketu, proužky papriky a vaříme 5 minut.
5. Finišujeme
Na závěr vhodíme poslední ingredience, na kostky pokrájeného lososa (1,5×1,5cm) a hráškové lusky. Můžeme přidat i vlásky mrkve, připravené s pomocí škrabky. Osolíme podle potřeby. Povaříme posledních 5–7 minut. Cuketa by měla zůstat mírně křupavá.
6. Tip na servírování
Pokud jako přílohu zvolíme rýži, posypeme omáčku čerstvým koriandrem. V případě těstovin zvolíme raději bazalku.
