Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Vánoce
Francouzské značky
Novinky
Dárky z Košíku
Authentic
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Regionální a farmářskéJarní zeleninový vývar s libečkem a kudlásky
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
100 g Mrkev
100 g Celer
100 g Petržel
3 ks Bobkový list
8 kuliček Pepř celý
5 kuliček Nové koření
50 g Řapíkatý celer
50 g Cibule
50 g Pórek
15 g Listová petržel (10 g do vývaru, 5 g do těsta na kudlásky)
1 stroužek Česnek
80 g Květák
100 g Cukrový hrášek
50 g Libeček
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
1 ks Vejce
70 g Polohrubá mouka
1 špetka Muškátový oříšek
Postup přípravy
1. Polévka ke snídani, obědu, svačině i večeři? Proč by ne, pokud máte chuť.
Náš jarní zeleninový vývar je navíc velmi výživný, proto představuje jedno z nejlepších jídel, která si můžete dopřát. My jsme ho ještě obohatili velmi pestrou škálou zeleniny od kořenové přes květák a pórek až po hrášek. Místo nudliček v něm naberete lžičkou kudlásky, malé nočky z mouky, vejce, soli, pepře, muškátového oříšku a petržele. Doporučujeme vybírat zeleninu od vašich osvědčených farmářů, nebo si nechat poradit značkami kvality, jako je logo Klasa nacházející se na obalech. O to víc se pochutnáte.
2. Zeleninový vývar
Kořenovou zeleninu, cibuli a česnek oloupeme, umyjeme, vložíme do studené vody, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a sesbíráme vzniklou pěnu.
3. Okořeníme
Přidáme divoké koření a vaříme cca 50 min. na mírném plameni.
4. Krok
Vývar přecedíme a nakrájíme kořenovou zeleninu. Do vývaru přidáme pórek, květák, cukrový hrášek, libeček a provaříme cca 10 min. Dochutíme solí a pepřem.
5. Kudlásky
V misce rozmícháme mouku s rozšlehaným vejcem, solí, pepřem, muškátovým oříškem
a nasekanou petrželí.
6. Těsto zpracujeme
Vypracujeme husté těsto, z něhož lžičkou vykrajujeme malé nočky a vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme cca 5 min.
7. Tip:
Chcete-li výraznější chuť vývaru, restujte kořenovou zeleninu na másle. Navíc čistý vývar bez zeleniny můžete zamrazit. Využijete ho později např. do omáček nebo dalších polévek.