Hrachová polévka se slaninou a krutony

Hrachová polévka se slaninou a krutony

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

Nakoupit ingredience
350 g Zelený hrách
2 stroužky Česnek
10 g Majoránka drhnutá
20 g Máslo
1.5 litr Zeleninový vývar
100 g Slanina
50 g Cibule
1 ks Chléb
0.1 litr Olej
200 ml Smetana
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř

Postup přípravy

Hrách namočíme nejlépe den dopředu.

Na rozpáleném oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, česnek a zalijeme vývarem. Přidáme hrách a vaříme do měkka.

Když je hrách měkký, přidáme smetanu, majoránku a vše důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Vše krátce provaříme, dochutíme solí a pepřem a zjemníme máslem.

Chléb a slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi.

Pokud chcete mít jistotu, že při restování nebude slanina prskat, preferujte vybrané druhy určené přímo ke smažení, pečení nebo ke grilování. Jedná se zpravidla o tepelně neopracované slaniny typu „bacon“.

Nakupte potřebné ingredience

Zelený hrách (350 g)

Česnek (2 stroužky)

Majoránka drhnutá (10 g)

Máslo (20 g)

Zeleninový vývar (1.5 litr)

Slanina (100 g)

Cibule (50 g)

Chléb (1 ks)

Olej (0.1 litr)

Smetana (200 ml)

Sůl (1 špetka)

Pepř (1 špetka)