17
Český mlynář Mouka pšeničná hladká
1 kg
17,90 Kč/kg
Čokoládové košíčky s jahodami a šlehačkou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
200 g Hladká mouka (těsto)
12 g Kakao (těsto)
140 g Máslo (těsto)
80 g Cukr moučka (těsto)
1 ks Vejce (žloutek na těsto)
160 g Cukr krystal (náplň)
80 g Máslo (náplň)
150 g Smetana 33% (náplň)
150 g Čokoláda 60% (náplň)
200 g Smetana ke šlehání
25 ks Jahody
Postup přípravy
1. Krok
Odvážíme suroviny na těsto a rychle zpracujeme v kompaktní těsto. Těsto dobře zabalíme a dáme vychladnout do lednice. Po vychlazení ho vmačkáme do formiček košíčků ve velikosti 5 cm. Do každého košíčku přijde asi 15g těsta. Naplněné formičky dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 12 minut.
2. Krok
Poté upečené košíčky vyklepeme a necháme vychladnout. Náplň si připravíme tak, že odvážený cukr upálíme v rendlíku na světlý karamel. Do karamelu přidáme na kousky nakrájené máslo a nakonec opatrně vlijeme smetanu. Lehce provaříme a přes sítko vlijeme do žáruvzdorné mísy na čokoládu, nakrájenou na malé kousky. Metličkou promícháme a dáme do lednice chladit. Občas promícháme.
3. Krok
Vlažnou náplní naplníme košíčky a dáme opět chladit. Před podáváním ozdobíme ušlehanou smetanou a jahodami.
