0
K pokladně

Chlebové tyčinky, zeleninové hranolky a hummus s červenou řepou

Chlebové tyčinky, zeleninové hranolky a hummus s červenou řepou

Délka přípravy

Do hodinky

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

400 g Hladká mouka (tyčinky)
200 g Voda (tyčinky)
20 g Čerstvé droždí (tyčinky)
3 lžíce Olivový olej (tyčinky)
1 lžička Sůl (tyčinky)
1 ks Snítka čerstvého rozmarýnu (tyčinky)
1 balení Hrubozrnná sůl (na obalení tyčinek)
1 balení Grahamová mouka (na obalení tyčinek)
150 g Červená řepa (hummus)
100 g Cizrna (hummus)
3 lžíce Olivový olej (hummus)
2 lžíce Tahini pasta (hummus)
0.5 lžička Římský kmín (hummus)
1 špetka Pepř (hummus)
1 špetka Sůl (hummus)
5 ml Citronová šťáva (hummus)

Postup přípravy

1. Chlebové tyčinky

Ve vodě rozmícháme droždí. Do mísy odvážíme mouku, přidáme sůl, olivový olej, nahrubo nasekaný rozmarýn a vymícháme řádně hladké těsto. Těsto necháme zakryté asi hodinu odpočinout. Poté tvaruje dlouhé, štíhlé tyčinky (po 50g). Každou tyčinku navlhčíme vodou, obalíme v grahamové mouce a posypeme hrubozrnnou solí. Klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme asi ještě půl hodiny nakynout. Troubu vytopíme na 200 stupňů a tyčinky pečeme asi 15 minut do barvy.

2. Hranolky

Mrkev, papriku, řapíkatý celer a okurku nakrájíme na hranolky.

3. Hummus s červenou řepou

Řepu omyjeme, potřeme olejem, posolíme, opepříme, zakápneme balsamikovým octem (můžeme přiložit i tymián nebo plátky česneku) a zabalíme do alobalu. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi hodinu. Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Do mixéru dáme kousky řepy, vykapanou cizrnu, olej, pastu a nadrcený římský kmín. Mixujeme do konzistence pomazánky a dochutíme pepřem, solí a citronovou šťávou. Tyčinky a zeleninové hranolky namáčíme v hummusu.

Nakupte potřebné ingredience

Hladká mouka (tyčinky) (400 g)

Voda (tyčinky) (200 g)

Čerstvé droždí (tyčinky) (20 g)

Olivový olej (tyčinky) (3 lžíce)

Sůl (tyčinky) (1lžička)

Snítka čerstvého rozmarýnu (tyčinky) (1 ks)

Hrubozrnná sůl (na obalení tyčinek) (1balení)

Grahamová mouka (na obalení tyčinek) (1balení)

Červená řepa (hummus) (150 g)

Cizrna (hummus) (100 g)

Olivový olej (hummus) (3 lžíce)

Tahini pasta (hummus) (2 lžíce)

Římský kmín (hummus) (0.5lžička)

Pepř (hummus) (1špetka)

Sůl (hummus) (1špetka)

Citronová šťáva (hummus) (5 ml)