Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
Vepřový rillettes
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
750 g Maso Brejcha Vepřová krkovice bez kosti (cca 600g)
3 ks Cibule šalotka 250g
8 stroužky Česnek (cca 90g)
3 plátky Rozmarýn květináč "13 cm”
2 ks J.C. Horn Bobkový list 4g
500 g Brick Škvařené vepřové sádlo 250g kostka
2 g Druid Mořská sůl jemná 1000g -
2 g Kotányi Pepř černý mletý 20g
1 ks Chléb dřevorubecký 400g
1 ks Hamé Nakládané Okurky 5 - 7 cm 660g
1 ks Tymián květináč "13 cm”
Postup přípravy
1. Krkovice s kostí i bez
Troubu rozehřejeme na 110°C. Krkovici můžeme použít s kostí i bez. Maso dobře osolíme, opepříme a vložíme do pekáče.
2. Pečeme dostatečně dlouho
Šalotky zbavíme slupky a v celku je přidáme k masu. Menší hlavičku česneku rozpulíme a spolu s rozmarýnem a bobkovým listem vložíme do pekáče. Vepřové sádlo rozpustíme v rendlíku a vše v pekáči jím zalijeme. Vše by mělo být ponořené. Pečeme v rozehřáté troubě 4 - 5 hodin do úplného změknutí masa.
3. Maso natrháme
Po vytažení z trouby vyndáme maso ze sádla a necháme vychladnout. Poté ho pomocí vidličky natrháme na jednotlivá vlákna. Zalijeme trouchou výpeku a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
4. Bude do zásoby
Dochucený rilettes rozdělíme do připravených nádob, které dobře napěchujeme. Nahoru poté dáme lžíci už ztuhlého sádla. Takto vám rilettes vydrží delší dobu v ledničce.
5. Šup na chleba
Při servírování si opečeme krajíc chleba, který si lehce namažeme sádlem a poté na něj dáme vrstvu samotného rilettes. Jako finální dozdobení použijeme nakládané okurčičky a čerstvý tymián..
Nakupte potřebné ingredience
Maso Brejcha Vepřová krkovice bez kosti (cca 600g) (750 g)
Cibule šalotka 250g (3 ks)
Rozmarýn květináč "13 cm” (3plátky)
