cca
1
Cibule kuchyňská žlutá, 1 ks
cca 100 g
19,90 Kč/kg
Vegetariánský boršč
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Cibule žlutá
2 stroužek Česnek
1 ks Mrkev
50 ml Rajčatový protlak
600 g Brambory konzumní pozdní neprané
250 g Řepa červená
250 g Zelí hlávkové bílé
200 ml Zeleninový vývar
2 ks Bobkový list
4 ks Nové koření
1 lžíce Třtinový cukr
1 ks Citrón
1 lžíce Slunečnicový olej
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř černý mletý
Postup přípravy
Cibuli s česnekem a mrkví zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky. Vše následně orestujeme v rozpáleném hrnci. Po 5ti minutách přidáme rajčatový základ a restujeme dalších 5 minut. Hrnec rozpálíme na středním plameni a rozehřejeme na něm lžíci stolního, slunečnicového oleje.
Brambory a červenou řepu zbavíme slupky a nakrájíme na vetší kostičky. Zelí zbavíme vnějších špatných a špinavých listů a nakrouháme. Vše přidáme do hrnce se základem a zalijeme zeleninovým vývarem.
Do polévky přidáme 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, lžíci třtinového cukru a šťávu z jednoho citrónu. Přivedeme k varu a necháme vařit přibližně 30 minut do změknutí brambor.
Hotovou polévku zakápneme smetanou a ozdobíme čerstvě nasekaným koprem.
