Do půl hodinky
1 porce
Nejprve si předehřejeme troubu na 190 ° C. Jádra vlašských ořechů nasekáme na drobno. Listy špenátu pečlivě omyjeme a natrháme na malé kousíčky. Modrý sýr nastrouháme, avokádo oloupeme, zbavíme jádra a nakrájíme na kostičky. Najemno nakrájíme i rajčata a půlku červené cibule.
Nasekané vlašské ořechy rozprostřeme do jedné vrstvy na pečící papír a necháme je v předehřáté troubě alespoň 5 minut opékat. Jakmile nám začnou hnědnout, máme vyhráno.
Do velké mísy hodíme natrhaný špenát, připravené vlašské ořechy, sušené brusinky, nastrouhaný sýr, rajčata, avokádo i červenou cibuli. Všechno pečlivě zamícháme.
V malé misce si smícháme dohromady ocet, olivový olej a přidat můžeme i pepř a sůl, záleží na naší chuti. Před servírováním nalijeme směs na salát a důkladně ho promícháme.